青菜要好吃，火候是關鍵！
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- 1.炒空心菜
材料
空心菜 500公克 mater convolvulu 500g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒片 10公克 chili 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1.按[爆炒煎烤]功能，燒至鍋熱。
2.倒入1大匙油，放入蒜末、辣椒片，蓋上鍋蓋爆香2分鐘。
3.打開加入空心菜炒勻後，加鹽調味即可。
2.炒高麗菜
材料
高麗菜 400公克 cabbage 400g
蒜片 15公克 garlic 15g
辣椒片 15公克 chili 15g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp.
作法
1.按[爆炒煎烤]功能，燒至鍋熱。
2.倒入1大匙油，放入蒜片、辣椒片，蓋上鍋蓋爆香2分鐘。
3.打開加入高麗菜拌勻，加入米酒再蓋上燜3分鐘。
4.打開加入鹽調味即可。
3.炒大豆苗
材料
大豆苗 400公克 pea shoot 400g
蒜末 20公克 garlic 20g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp.
作法
1.按[爆炒煎烤]功能，燒至鍋熱。
2.倒入1大匙油，放入蒜末，蓋上鍋蓋爆香2分鐘。
3.打開加入大豆苗炒勻。
4.加入米酒、鹽與糖調味即可。
4.炒莧菜
材料
莧菜 500公克 edible amaranth
蒜片 15公克 garlic 15g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1.按[爆炒煎烤]功能，燒至鍋熱。
2.倒入1大匙油，放入蒜片，蓋上鍋蓋爆香2分鐘。
3.打開加入莧菜拌勻，再加入米酒，蓋上蓋子燜約3分鐘至出水。
4.打開稍煮一下，加入太白粉水勾薄芡即可。 - 上線日期:
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