青菜要好吃,火候是關鍵!
示範老師:楊桃文化
觀看次數:1572
更多精采影片】、【中華料理類影片
網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
1.炒空心菜
材料
空心菜 500公克 mater convolvulu 500g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒片 10公克 chili 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.

作法
1.按[爆炒煎烤]功能,燒至鍋熱。
2.倒入1大匙油,放入蒜末、辣椒片,蓋上鍋蓋爆香2分鐘。
3.打開加入空心菜炒勻後,加鹽調味即可。


2.炒高麗菜
材料
高麗菜 400公克 cabbage 400g
蒜片 15公克 garlic 15g
辣椒片 15公克 chili 15g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp.

作法
1.按[爆炒煎烤]功能,燒至鍋熱。
2.倒入1大匙油,放入蒜片、辣椒片,蓋上鍋蓋爆香2分鐘。
3.打開加入高麗菜拌勻,加入米酒再蓋上燜3分鐘。
4.打開加入鹽調味即可。


3.炒大豆苗
材料
大豆苗 400公克 pea shoot 400g
蒜末 20公克 garlic 20g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp.

作法
1.按[爆炒煎烤]功能,燒至鍋熱。
2.倒入1大匙油,放入蒜末,蓋上鍋蓋爆香2分鐘。
3.打開加入大豆苗炒勻。
4.加入米酒、鹽與糖調味即可。


4.炒莧菜
材料
莧菜 500公克 edible amaranth
蒜片 15公克 garlic 15g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.

作法
1.按[爆炒煎烤]功能,燒至鍋熱。
2.倒入1大匙油,放入蒜片,蓋上鍋蓋爆香2分鐘。
3.打開加入莧菜拌勻,再加入米酒,蓋上蓋子燜約3分鐘至出水。
4.打開稍煮一下,加入太白粉水勾薄芡即可。


上線時間:2020/4/24
@ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明