米苔目甜湯

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  • 米苔目甜湯

    材料：
    米苔目 適量 thick rice noodles
    綠豆 150g mung beans
    水 600cc water
    糖 適量 sugar

    作法：
    1. 鍋中煮滾水，將冷藏過變硬的米苔目放入滾水中煮過，待米苔目散開後撈起泡冰水降溫並保持Q彈口感。
    2. 另一鍋將洗好的綠豆倒入鍋中，加入水，放入電鍋蒸，外鍋倒入2杯水，待電鍋開關跳起後，拌入糖拌勻即是綠豆湯。
    3. 待綠豆湯涼後，加入米苔目與冰塊即可食用。
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