只要醬料好吃，你的涼拌料理就成功！
- 示範老師：楊桃文化
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- 1/蒜泥醬
材料：
蒜仁 15g garlic
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp
砂糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
涼開水 50㏄ cold boiled water
作法：
將所有材料加入果汁杯中，蓋上蓋子轉緊，按下開關，倒轉放置桌上，攪打約5～10秒至均勻即可。
2/五味醬
材料：
蒜仁 20g garlic
辣椒 15g chili
砂糖 30g sugar
白醋 15g white vinegar
烏醋 10g black rice vinegar
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
番茄醬 60g ketchup
醬油膏 50g thick soy sauce
薑 15g ginger
涼開水 50㏄ cold boiled water
蔥花或香菜 5g green onion or coriander
作法：
將所有材料加入果汁杯中，蓋上蓋子轉緊，按下開關，倒轉放置桌上，攪打約5～10秒至均勻即可。
3/麻醬涼麵醬
材料：
芝麻醬 60g sesame paste
白醋 30g white vinegar
醬油 20g soy sauce
砂糖20g sugar
蒜仁 10g garlic
薑 10g ginger
香油適量 sesame oil qs.
涼開水 50㏄ cold boiled water
作法：
將所有材料加入果汁杯中，蓋上蓋子轉緊，按下開關，倒轉放置桌上，攪打約5～10秒至均勻即可。
4/味噌沾醬
材料：
味噌 100g miso
砂糖 3大匙 sugar 3tbsp
味醂 60g mirin
涼開水 60g cold boiled water
作法：
將所有材料加入果汁杯中，蓋上蓋子轉緊，按下開關，倒轉放置桌上，攪打約5～10秒至均勻即可。 - 上線日期:
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