只要醬料好吃,你的涼拌料理就成功!
示範老師:楊桃文化
觀看次數:3232
更多精采影片】、【中華料理類影片
網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
1/蒜泥醬
材料:
蒜仁 15g garlic
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp
砂糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
涼開水 50㏄ cold boiled water
作法:
將所有材料加入果汁杯中,蓋上蓋子轉緊,按下開關,倒轉放置桌上,攪打約5∼10秒至均勻即可。

2/五味醬
材料:
蒜仁 20g garlic
辣椒 15g chili
砂糖 30g sugar
白醋 15g white vinegar
烏醋 10g black rice vinegar
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
番茄醬 60g ketchup
醬油膏 50g thick soy sauce
薑 15g ginger
涼開水 50㏄ cold boiled water
蔥花或香菜 5g green onion or coriander
作法:
將所有材料加入果汁杯中,蓋上蓋子轉緊,按下開關,倒轉放置桌上,攪打約5∼10秒至均勻即可。

3/麻醬涼麵醬
材料:
芝麻醬 60g sesame paste
白醋 30g white vinegar
醬油 20g soy sauce
砂糖20g sugar
蒜仁 10g garlic
薑 10g ginger
香油適量 sesame oil qs.
涼開水 50㏄ cold boiled water
作法:
將所有材料加入果汁杯中,蓋上蓋子轉緊,按下開關,倒轉放置桌上,攪打約5∼10秒至均勻即可。

4/味噌沾醬
材料:
味噌 100g miso
砂糖 3大匙 sugar 3tbsp
味醂 60g mirin
涼開水 60g cold boiled water
作法:
將所有材料加入果汁杯中,蓋上蓋子轉緊,按下開關,倒轉放置桌上,攪打約5∼10秒至均勻即可。
上線時間:2020/7/2
@ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明