古早味菜埔蛋

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：雞蛋４顆、蔥花、鹽、糖、蘿蔔乾

    做法：先把蘿蔔乾用水洗過再下鍋炒過這樣會比較香脆，把四顆雞蛋打勻後倒入蔥花、蘿蔔乾、少許鹽、１／４茶匙糖攪拌均勻，準備鍋子先倒入蛋液容量１／３等份的油在鍋中，熱鍋之後倒入蛋液快速攪拌讓蛋受熱均勻，會有香味出來後即可翻面，再煎一下後即可裝盤，這樣就完成好吃的菜埔蛋
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