古早味菜埔蛋

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:雞蛋4顆、蔥花、鹽、糖、蘿蔔乾

    做法:先把蘿蔔乾用水洗過再下鍋炒過這樣會比較香脆,把四顆雞蛋打勻後倒入蔥花、蘿蔔乾、少許鹽、1/4茶匙糖攪拌均勻,準備鍋子先倒入蛋液容量1/3等份的油在鍋中,熱鍋之後倒入蛋液快速攪拌讓蛋受熱均勻,會有香味出來後即可翻面,再煎一下後即可裝盤,這樣就完成好吃的菜埔蛋
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