蒸出美味的黑糖糕

  • 示範老師：陳明裡
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  • 材料：低筋麵粉400g、太白粉100g、黑糖蜜400g、雞蛋700g、沙拉油200g、水70g、小蘇打20g
    (可製作3個8吋烤模的份量或29cm*39cm*5cm長方形鐵盤一份)

    做法：
    先把所有乾性粉類過篩，再將蛋、沙拉油與黑糖蜜加入並攪拌均勻，最後將小蘇打融入水中，再加入麵糊之中拌勻將麵糊到入模型中，以大火蒸25分鐘，撕去圍邊紙，灑上芝麻增添香氣，就可以上桌享用。
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