素蠔油芥藍

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:芥藍菜、草菇
    調味料:素蠔油、香油、糖、鹽、薑末

    做法:
    先將芥藍菜末端去除並切成段,並去除葉子末端,起一鍋熱水,水開了再將芥藍加入鍋中燙軟,將菜撈起。
    草菇燙熟之後切片備用。
    起油鍋,爆香薑末,再將青菜加入鍋中,再加入一些水與少許的鹽與糖,略炒入味即可起鍋。
    再起油鍋,放入草姑與3大匙素蠔油,加入少許糖與水,半炒後再加入少許香油,起鍋後淋在芥藍菜上即可。
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