用現成酥皮，做中秋排隊綠豆椪！
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料：
綠豆餡 300公克/mung bean paste 300g
酥皮 5片/pastry sheets 5
作法：
1.綠豆餡先搓成長條狀，再切成6等份。
2.將作法1的綠豆餡搓成50公克的圓型。
3.桌面撒上適量麵粉，擺上1張酥皮，噴上少許水，再疊上另外一張酥皮，重複疊4次，共5張酥皮。
4.用桿麵棍稍微桿長壓緊實，再切成4個正方形片。
5.將正方形稍微桿開，包入一個50公克的內餡後收口。再將底部多餘的酥皮捏掉。
6.烤盤上噴油，擺上作法5的綠豆椪，再用八角沾上食用紅色素，在表面蓋上花樣。
7.烤箱預熱後，用上下火180℃、烤約20分鐘即可。 - 上線日期:
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