鮮嫩進補-麻油豬肝湯

  • 示範老師:李德強
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  • 材料
    豬肝、胡麻油、米酒、老薑、鹽、水

    做法
    1.先將豬肝切成0.5公分厚的豬肝厚片
    2.鍋中加入2大匙胡麻油,加入老薑絲加入,在放入豬肝片,以大火炒到半熟即可,最後加入1大碗米酒,煮到滾再盛起
    3.開大火,加入2大碗水,加入1/2茶匙鹽,煮開後再加入炒好的豬肝,續煮半分鐘即可,鮮嫩進補的麻油豬肝湯就完成了
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