三杯杏鮑菇

  • 示範老師:李德強
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  • 材料:
    杏鮑菇1斤、老薑片適量、辣椒片適量、九層塔100g、醬油膏2大匙、醬油2大匙、胡麻油2大匙、糖1/2茶匙

    做法:
    將鍋燒熱加入2大匙胡麻油,將老薑片加入以小火炸出香味,加入2大匙的醬油膏、2大匙的醬油,1/2茶匙的糖,攪拌讓調味料溶化,再加入杏鮑菇,轉大火拌炒到杏鮑菇熟與入味,約10分鐘醬汁收乾後再加入辣椒片與100g的九層塔,拌炒均勻到九層塔變色即可起鍋。
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