烹調花椰菜翠綠鮮美的秘訣

  • 示範老師:李德強
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  • 材料:花椰菜半顆、2大匙砂糖、蒜末、1/4茶匙鹽、水加冰塊

    做法:先把花椰菜一朵一朵切下來,再來把黃色部位切除留下綠色部位即可,黃的部位太多代表不是很新鮮,準備一鍋滾水加入2大匙砂糖,水滾後倒入花椰菜汆燙10秒,馬上撈起放入冰水中泡冷撈起瀝乾,再來把鍋子清乾淨倒入適量的油,把蒜末下鍋小火爆香略金黃色即可放入花椰菜拌炒一下,再加入1/4茶匙鹽持續拌炒一分鐘即可起鍋,這樣就完成好吃的花椰菜
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