烹調花椰菜翠綠鮮美的秘訣

  • 示範老師：李德強
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  • 材料：花椰菜半顆、２大匙砂糖、蒜末、1/4茶匙鹽、水加冰塊

    做法：先把花椰菜一朵一朵切下來，再來把黃色部位切除留下綠色部位即可，黃的部位太多代表不是很新鮮，準備一鍋滾水加入２大匙砂糖，水滾後倒入花椰菜汆燙１０秒，馬上撈起放入冰水中泡冷撈起瀝乾，再來把鍋子清乾淨倒入適量的油，把蒜末下鍋小火爆香略金黃色即可放入花椰菜拌炒一下，再加入１／４茶匙鹽持續拌炒一分鐘即可起鍋，這樣就完成好吃的花椰菜
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