滿滿健康蔬菜的什錦素炒

  • 示範老師:李德強
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  • 材料:豆干絲、香菇絲、芹菜絲、榨菜絲、黃豆芽、豌豆絲、紅蘿蔔絲、金針花、筍絲、木耳絲、鹽、香油

    做法:先把鍋燒熱再倒入兩大匙油,開大火把豆干絲下鍋拌炒略焦黃即可,再把榨菜絲下鍋拌炒一下,之後加入筍絲拌炒,把香菇絲、黃豆芽、紅蘿蔔絲一同下鍋,再加1/2茶匙鹽,整個過程都是開大火拌炒均勻後,把最後金針花、芹菜絲、豌豆絲、木耳絲倒入鍋中,拌炒均勻炒熟後最後把一大匙香油倒入翻炒一下即可起鍋裝盤,這樣就完成什錦素炒。
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