地瓜圓在家簡單作

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:地瓜粉180g、蒸過熱地瓜180g

    做法:先把地瓜蒸熟後取出趁熱和地瓜粉一起攪拌,用手揉成團狀,如果您所用的地瓜澱粉質較高那配方內的地瓜粉就少一點,之後把地瓜再揉成條狀,依喜好切成一塊一塊的,再準備一鍋滾水把地瓜塊放入鍋中,一開始地瓜塊會在底部等熟之後會浮起且有彈性,即可撈起裝盤,這樣就完成了地瓜圓。
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