用土司邊作蔬菜小丸子

  • 示範老師：陳明裡
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  • 材料：土司邊50g、高麗菜、紅蘿蔔、香菜梗、薑末、蛋１顆、太白粉、低筋麵粉50g、雞粉、鹽、胡椒

    做法：先把土司邊放入絞碎機中絞碎後放入調理盆中，再倒入高麗菜、紅蘿蔔、香菜梗、太白粉、低筋麵粉、雞粉、鹽、胡椒、薑末、蛋一起攪拌成糰，準備油鍋油溫約180度，可放一點材料測試如果沉底就是油溫不夠，再來把食材用湯匙一匙一匙放入鍋中炸，炸到呈現金黃色後即可撈起裝盤，這樣就完成蔬菜小丸子
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