香Q鬆軟的蜜地瓜

  • 示範老師：陳明裡
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  • 材料：地瓜900g、水1/2杯、細砂糖1杯、鹽少許、麥芽糖1/2杯

    做法：先把地瓜洗過切完後再蒸過，再準備鍋子把水先倒入再倒入糖，這樣糖才不會焦掉，再加入鹽、麥芽糖之後開小火煮，煮到糖漿成琥珀色後再放入地瓜後關火，等待一會之後略壓一下地瓜會有ＱＱ的感覺，這樣就完成蜜地瓜
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