香Q鬆軟的蜜地瓜
示範老師：陳明裡
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材料：地瓜900g、水1/2杯、細砂糖1杯、鹽少許、麥芽糖1/2杯

做法：先把地瓜洗過切完後再蒸過，再準備鍋子把水先倒入再倒入糖，這樣糖才不會焦掉，再加入鹽、麥芽糖之後開小火煮，煮到糖漿成琥珀色後再放入地瓜後關火，等待一會之後略壓一下地瓜會有ＱＱ的感覺，這樣就完成蜜地瓜

上線時間：2008/4/29
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▇討論列表

1.名稱：Annie
2008/4/30
看起來好好吃喔，可是不知道地瓜、糖等各個材料的份量耶，可否提供給我們呢？謝謝！

2.名稱：路人
2008/4/30
服務不錯歐~~~
馬上材料份量就補上來了，勞動節假日來試作看看，看起來好好吃 ^^

3.名稱：jj
2008/5/1
芋頭可如法泡製嗎?

4.名稱：真
2008/5/5
很棒, 楊桃文化真棒, 陳老師真棒, 謝謝

5.名稱：芬
2008/12/21
請問老師．你的地瓜要蒸多久．是用瓦斯上的蒸籠嗎？若我煮四．五鍋（１０人份）．請問每次留下的糖水．要如何留比例再煮第二鍋呢？

6.名稱：小芩
2009/2/14
麥芽糖去哪買呢?

7.名稱：醬醬
2009/5/9
麥芽糖要去哪裡買呢??
謝謝~~

8.名稱：胖
2010/3/4
請問要加黑糖.是不是要跟砂糖一起煮??