水煮蛋的火侯控制秘訣

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:蛋、鹽、冷水

    做法:先把蛋表面洗乾淨,準備鍋子水的量要蓋過蛋即可,再來把蛋放入鍋中後再加入鹽,因為鹽會刺激蛋白的凝結,開大火煮滾後轉小火煮2分鐘後關火悶5分鐘,時間到後就可取出,這樣就完成水煮蛋
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