杏仁豆腐
- 示範老師：陳明裡
- 觀看次數：37549
- 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
- 材料：洋菜粉3g、水300g、糖50g、吉利丁片30g、鮮奶200g、杏仁露10g
做法：這邊有洋菜與吉利丁兩種膠凍原料，洋菜主要口感比較脆但容易出水，而吉利丁口感比較滑飽水度較好，這樣兩種綜合加起來口感就會比較Ｑ，先把吉利丁泡冰開水軟化，再準備鍋子把水、洋菜粉加入煮到洋菜完全融化水呈現清澈即可，再把糖倒入鍋中煮攪拌讓糖融化，再把牛奶倒入攪拌一下溫度約50～60度把吉利丁加入隨即馬上融化，最後把杏仁露倒入攪拌後關火，準備杯子把煮好的杏仁液倒入，等靜置放涼後放入冷藏過一會後就會凝結，這樣就完成杏仁豆腐 - 上線日期:
- @ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明