酸辣牛肉5分鐘上菜

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:牛肉薄片300g、胡蘿蔔片1/2根、蒜末2瓣、洋蔥絲1/4杯、香菜末1/3杯、辣椒絲1根、白醋2大匙、細砂糖1大匙、鹽1小匙、香油1又1/2大匙

    做法:先準備一鍋滾水,因蔬菜受熱不同依序下鍋煮燙,先把胡蘿蔔下鍋煮熟後撈起放入調理盆中,關火後再倒入洋蔥絲汆燙把辛辣去除後撈起到調理盆中,開火把牛肉放入等牛肉變色即可撈起到調理盆內後,把細砂糖、鹽、香油、白醋、蒜末倒入攪拌均勻後,再把香菜末、辣椒絲加入攪拌一下即可裝盤,這樣就完成酸辣牛肉
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