五味醬與水煮小章魚

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:小章魚、蒜末、蔥花、蕃茄醬、烏醋、辣椒醬、細糖、香油、醬油膏

    做法:
    1.先來做五味醬,把蕃茄醬2大匙、辣椒醬適量、烏醋2大匙、醬油膏1茶匙、細糖2大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙一起加入攪拌均勻,攪拌完後再加香油1大匙再攪拌這樣即可完成

    2.準備一鍋滾水,這時可以先把小章魚加點鹽用手抓一下,這樣吃起來比較不會那麼硬,小章魚下鍋後等水煮滾後即可關火撈起,撈起後可以再冰鎮依個人喜好決定,這樣沾五味醬即完成五味小章魚
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