爽脆小菜-涼拌四季豆

  • 示範老師：陳明裡
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  • 材料：四季豆300g、薑末1塊、蒜末6顆、辣椒絲1根、冰開水、糖1大匙、白醋1大匙、鹽1小匙、香油1大匙

    做法：先把四季豆頭尾去除豆絲拉除，準備一鍋滾水把四季豆下鍋煮，等到水大滾後即可撈起放置冰水中泡冷，再來把四季豆切成一段一段，準備調理盆加入糖、鹽、白醋攪拌均勻，再把切好的四季豆、蒜末、薑末一起放入調理盆中再攪拌均勻，最後加入、辣椒絲、香油即可裝盤，這樣就完成涼拌四季豆
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