爽脆小菜-涼拌四季豆
示範老師:陳明裡
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材料:四季豆300g、薑末1塊、蒜末6顆、辣椒絲1根、冰開水、糖1大匙、白醋1大匙、鹽1小匙、香油1大匙

做法:先把四季豆頭尾去除豆絲拉除,準備一鍋滾水把四季豆下鍋煮,等到水大滾後即可撈起放置冰水中泡冷,再來把四季豆切成一段一段,準備調理盆加入糖、鹽、白醋攪拌均勻,再把切好的四季豆、蒜末、薑末一起放入調理盆中再攪拌均勻,最後加入、辣椒絲、香油即可裝盤,這樣就完成涼拌四季豆
上線時間:2008/6/13
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▇討論列表
1.名稱:新人料理女王
2008/6/13
老師換新髮型ㄛ..好可愛.. 
如果燙熟不要入冰拌這些調味料是否也可以呀? 3Q
2.名稱:Flora
2008/6/13
原来要用冰水泡出来才脆,难怪我以前拌的都不怎么脆呢。。。老师好cute哦,说要戴手套的时候,表情好可爱哟,哈哈,看视频心情已经超好,又学到烹任技巧,很感谢哒~~~
3.名稱:就是愛吃
2008/6/14
簡單又容易
4.名稱:INMOST
2008/6/16
老師講解 生動活潑 很生活化 讚啦!
5.名稱:奇摩子
2008/6/17
哈~~~ 
老師剛剛的表情好卡哇依~~ 尤其是不小心撞到東西的時候說~~
6.名稱:網拍達人~朵貓貓
2008/6/25
我超愛吃四季豆!!學到這涼拌!真不錯!!好可愛的教學老師~哈哈
7.名稱:Cherry
2008/7/5
真可愛的老師!這個涼拌看起來好好吃
8.名稱:阿中
2008/7/12
我會喜歡的~
9.名稱:522
2011/6/25
好吃 
10.名稱:場記
2012/8/10
1.四季豆去頭去尾,剝下粗纖維,洗淨,川燙,續滾,撈起,浸泡冰水,瀝乾,切段 
2.鹽、糖、醋、香油入缽,攪散 
3.添加薑、蒜、辣椒,拌勻,即為「醬汁」 
4.四季豆擺盤 
7.淋上「醬汁」