爽脆小菜-涼拌四季豆
示範老師：陳明裡
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材料：四季豆300g、薑末1塊、蒜末6顆、辣椒絲1根、冰開水、糖1大匙、白醋1大匙、鹽1小匙、香油1大匙

做法：先把四季豆頭尾去除豆絲拉除，準備一鍋滾水把四季豆下鍋煮，等到水大滾後即可撈起放置冰水中泡冷，再來把四季豆切成一段一段，準備調理盆加入糖、鹽、白醋攪拌均勻，再把切好的四季豆、蒜末、薑末一起放入調理盆中再攪拌均勻，最後加入、辣椒絲、香油即可裝盤，這樣就完成涼拌四季豆

上線時間：2008/6/13
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▇討論列表

1.名稱：新人料理女王
2008/6/13
老師換新髮型ㄛ..好可愛..
如果燙熟不要入冰拌這些調味料是否也可以呀? 3Q

2.名稱：Flora
2008/6/13
原来要用冰水泡出来才脆，难怪我以前拌的都不怎么脆呢。。。老师好cute哦，说要戴手套的时候，表情好可爱哟，哈哈，看视频心情已经超好，又学到烹任技巧，很感谢哒~~~

3.名稱：就是愛吃
2008/6/14
簡單又容易

4.名稱：INMOST
2008/6/16
老師講解生動活潑很生活化讚啦!

5.名稱：奇摩子
2008/6/17
哈~~~
老師剛剛的表情好卡哇依~~ 尤其是不小心撞到東西的時候說~~

6.名稱：網拍達人~朵貓貓
2008/6/25
我超愛吃四季豆!!學到這涼拌!真不錯!!好可愛的教學老師~哈哈

7.名稱：Cherry
2008/7/5
真可愛的老師!這個涼拌看起來好好吃

8.名稱：阿中
2008/7/12
我會喜歡的~

9.名稱：522
2011/6/25
好吃

10.名稱：場記
2012/8/10
1.四季豆去頭去尾，剝下粗纖維，洗淨，川燙，續滾，撈起，浸泡冰水，瀝乾，切段
2.鹽、糖、醋、香油入缽，攪散
3.添加薑、蒜、辣椒，拌勻，即為「醬汁」
4.四季豆擺盤
7.淋上「醬汁」