草莓鮮奶油蛋糕裝飾技巧

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:海綿蛋糕體、草莓丁、打發鮮奶油

    做法:先把海綿蛋糕切三等份後取一份放置托盤上,用抹刀把鮮奶油適量塗上以不超出海綿蛋糕即可,再把草莓丁適量放上後把另一片海綿蛋糕蓋上,依照之前做法直到三塊海綿用完,用抹刀把鮮奶油塗上整個蛋糕包起來,之後用利用刮板凹成弧形狀,在蛋糕上修飾週邊讓蛋糕呈現圓弧狀,把托盤上多於的奶油去除,用刮刀從底部切入後用手輔助整個蛋糕放至到蛋糕盤中即可,再把蛋糕放回托盤上,再把草莓丁依個人喜好隨意貼上蛋糕上,準備擠花袋裝入鮮奶油,在整個蛋糕上加上你喜歡的造型即可,這樣就完成草莓蛋糕
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