炒蟹腳

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:蟹腳、沙茶醬、蔥段、蒜末、米酒、糖、醬油膏、辣椒片、九層塔

    做法:
    將蟹腳洗乾淨,將殼拍裂。
    熱鍋下2大匙油,將蔥段、蒜末與辣椒片下鍋爆香,將蟹腳放入鍋中
    沙茶醬、米酒、糖、醬油膏加入鍋中,炒勻之後加入少許的水,利用水蒸氣將蟹腳蒸熟,炒到水分略收乾,將九層塔與香油加入,關火拌勻即可起鍋。
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