涼拌百香果青木瓜

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料
    青木瓜500g、紹興梅6顆、百香果果泥600g、糖100g、鹽30g

    做法
    1.將青木瓜對切,將皮削去並去除仔
    2.將青木瓜果肉切成厚度均勻的薄片
    3.將少許鹽加入木瓜片中抓勻,將木瓜放入冷開水中洗去多餘的鹽分,再取出瀝乾備用
    4.將百香果泥加入木瓜片中,再加入話梅與糖,用手抓勻,務必讓醬汁蓋過木瓜片,冷藏保存3天即可完全入味
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