自己做花枝丸
- 示範老師：李德全
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- 材料：米酒、白胡椒粉、鹽、糖、香油、花枝、肥豬肉、日本太白粉、水、薑末
做法：
1.花枝事先冷凍再將花枝切成小塊，再放入食物調裡機中，加入肥豬肉與少許的鹽，打碎。
2.薑末放入攪拌機。太白粉水、白胡椒粉、糖與酒拌勻成為醬汁，醬汁分次加入攪拌機中以中慢速拌勻。
3.最後再加入香油1大匙，調裡機轉快速拌勻即可
4.煮一鍋80度的熱水，以小火持續維持溫度。
5.用手捏出大小適中的丸子，用湯匙把手中的丸子撥入熱水中，讓熱水將丸子泡熟。
6.煮到丸子中心彈性一致，如果沒有馬上要吃，就先放涼之後再放入冰箱保存。 - 上線日期:
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