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材料：米酒、白胡椒粉、鹽、糖、香油、花枝、肥豬肉、日本太白粉、水、薑末做法：
1.花枝事先冷凍再將花枝切成小塊，再放入食物調裡機中，加入肥豬肉與少許的鹽，打碎。
2.薑末放入攪拌機。太白粉水、白胡椒粉、糖與酒拌勻成為醬汁，醬汁分次加入攪拌機中以中慢速拌勻。
3.最後再加入香油1大匙，調裡機轉快速拌勻即可
4.煮一鍋80度的熱水，以小火持續維持溫度。
5.用手捏出大小適中的丸子，用湯匙把手中的丸子撥入熱水中，讓熱水將丸子泡熟。
6.煮到丸子中心彈性一致，如果沒有馬上要吃，就先放涼之後再放入冰箱保存。
上線時間：2008/7/4
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
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▇討論列表
1.名稱：Willy
2008/7/4
我想那應該叫「日本花枝丸」.....
2008/7/4
我想那應該叫「日本花枝丸」.....
2.名稱：rs
2008/7/4
請教各位, 日本太白粉跟一般太白粉有差嗎?
2008/7/4
請教各位, 日本太白粉跟一般太白粉有差嗎?
3.名稱：流口水…
2008/7/4
看起來好好吃的樣子耶！…
最喜歡吃花枝丸了！
煮的、烤的、炸的，都好吃！ ^^
2008/7/4
看起來好好吃的樣子耶！…
最喜歡吃花枝丸了！
煮的、烤的、炸的，都好吃！ ^^
4.名稱：請老師敎做肉羹肉好嗎?
2008/7/5
可不可以請老師敎如何做出軟又好吃的肉羹肉?
2008/7/5
可不可以請老師敎如何做出軟又好吃的肉羹肉?
5.名稱：ㄟㄟㄟ
2008/7/6
看起來好好吃的樣子耶！…
最喜歡吃花枝丸了！
煮的、烤的、炸的，都好吃！ ^^
...
2008/7/6
看起來好好吃的樣子耶！…
最喜歡吃花枝丸了！
煮的、烤的、炸的，都好吃！ ^^
...
6.名稱：尤文生
2008/7/10
樓上太好吃勒
2008/7/10
樓上太好吃勒
7.名稱：spring
2008/7/10
老師教的很清楚.可惜材料份量沒標示出來!例如水约多少!
2008/7/10
老師教的很清楚.可惜材料份量沒標示出來!例如水约多少!
8.名稱：路人
2008/7/10
這裡的水是用來調太白粉的，增加一些丸子的Q度與比較好成形。放輕鬆，太白粉水不加也可以的，這道菜其實是可以依照個人喜好去調整的，花枝與肥豬肉的比例或調味的濃淡都可以任君調整的
2008/7/10
這裡的水是用來調太白粉的，增加一些丸子的Q度與比較好成形。放輕鬆，太白粉水不加也可以的，這道菜其實是可以依照個人喜好去調整的，花枝與肥豬肉的比例或調味的濃淡都可以任君調整的
9.名稱：惠心
2008/7/14
É�竷i以教我�辰絡p泥�滿H
2008/7/14
É�竷i以教我�辰絡p泥�滿H
10.名稱：我的最爱
2008/11/9
太喜欢了，不就是上海火锅店里的墨鱼滑吗？是我的最爱啊！！！
2008/11/9
太喜欢了，不就是上海火锅店里的墨鱼滑吗？是我的最爱啊！！！
11.名稱：路人
2008/11/9
日本太白粉是用馬鈴薯做的
一般太白粉是用樹薯粉做的
價格日本太白粉略貴
各大超市都有在賣
還有番薯粉
不過用法上有啥多大差別就不知道了
因為那種勾芡,炸物的粉類好多喔
看到都頭昏搞不清楚
好像每一種特性都不一樣
2008/11/9
日本太白粉是用馬鈴薯做的
一般太白粉是用樹薯粉做的
價格日本太白粉略貴
各大超市都有在賣
還有番薯粉
不過用法上有啥多大差別就不知道了
因為那種勾芡,炸物的粉類好多喔
看到都頭昏搞不清楚
好像每一種特性都不一樣
12.名稱：蔡聿茹
2009/8/17
我是在新加坡開小吃店請問李老師我已報名8/23手工肉羹的課程,想請問你花枝丸照你寫的做起來太軟,是否要再加什麼,因我8/26要回新加坡,目前你又沒開課,是否可單獨授課嗎麻煩妳了
2009/8/17
我是在新加坡開小吃店請問李老師我已報名8/23手工肉羹的課程,想請問你花枝丸照你寫的做起來太軟,是否要再加什麼,因我8/26要回新加坡,目前你又沒開課,是否可單獨授課嗎麻煩妳了