氣炸鍋也能做三色蛋，超快速
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料：
鹹蛋 4顆 salted duck egg 4pcs
熟皮蛋 4顆 century egg 4pcs
雞蛋 5顆 egg 5pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.鹹蛋、熟皮蛋切丁備用。
2.取容器將蛋打入，將其中兩顆蛋黃挑起，放入另一小碗打成蛋黃液備用。
3.將剩餘的蛋與米酒攪打均勻城蛋液。
4.氣炸籃中放入烘焙紙模，將皮蛋、鹹蛋黃丁倒入鍋中鋪平。
5.倒入作法3的蛋液，將氣炸籃放入氣炸鍋中，設定氣炸鍋170℃、15分鐘。
6.待氣炸完成後後，打開再淋上作法2的蛋黃液，再用170℃烘烤5分鐘。
7.取出放涼後，脫模即可切片食用。 - 上線日期:
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