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材料:鹹蛋 4顆 salted duck egg 4pcs
熟皮蛋 4顆 century egg 4pcs
雞蛋 5顆 egg 5pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1.鹹蛋、熟皮蛋切丁備用。
2.取容器將蛋打入,將其中兩顆蛋黃挑起,放入另一小碗打成蛋黃液備用。
3.將剩餘的蛋與米酒攪打均勻城蛋液。
4.氣炸籃中放入烘焙紙模,將皮蛋、鹹蛋黃丁倒入鍋中鋪平。
5.倒入作法3的蛋液,將氣炸籃放入氣炸鍋中,設定氣炸鍋170℃、15分鐘。
6.待氣炸完成後後,打開再淋上作法2的蛋黃液,再用170℃烘烤5分鐘。
7.取出放涼後,脫模即可切片食用。
上線時間:2022/4/27
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