輕鬆做出超厚蚵仔煎
- 示範老師：楊桃文化
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- 超厚！蚵仔煎
Q彈麵皮 好口感
蛋香蚵鮮 好味道
材料
A
地瓜粉 2杯 tapioca starch 2cup
水 2杯 water 2cup
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
B
鮮蚵 適量 oyster q.s.
小白菜 適量 bok choy q.s.
豆芽菜 適量 bean sprout q.s.
雞蛋 4顆 egg 4pcs
作法
1. 材料A混合均勻成粉漿備用。
2. 鍋中，倒入適量油，再放入鮮蚵煎香。
3. 再倒入粉漿，並蓋上鍋蓋燜煎至凝固成形，且底部焦香。
4. 放上豆芽菜、小白菜，再蓋上鍋蓋燜軟。
5. 打入雞蛋並拌散，翻面再煎2分鐘。
6. 取出淋上喜歡的醬料即可。 - 上線日期:
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