第一次做紅燒魚就成功！
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料
赤鯮魚 1尾 red seabream 1pcs
薑絲 5公克 ginger 5g
蒜片 5公克 garlic 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 3大匙 water 3tbsp.
蔥絲 5公克 scallion 5g
作法
1.魚身兩面劃刀。
2.熱鍋，噴少許油，放入魚以中小火煎。
3.不要移動，帶魚皮略焦香上色，再翻面另一面也煎上色，取出魚備用。
4.另熱鍋，噴少許油，放入薑片、蒜片、辣椒片炒香。
5.加入水、醬油、米酒、糖煮沸。
6.放回魚，蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘。
7.開蓋，將醬汁淋在魚身，再放上蔥絲即可。 - 上線日期:
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