第一次做紅燒魚就成功!
示範老師:楊桃文化
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材料
赤鯮魚 1尾 red seabream 1pcs
薑絲 5公克 ginger 5g
蒜片 5公克 garlic 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 3大匙 water 3tbsp.
蔥絲 5公克 scallion 5g
作法
1.魚身兩面劃刀。
2.熱鍋,噴少許油,放入魚以中小火煎。
3.不要移動,帶魚皮略焦香上色,再翻面另一面也煎上色,取出魚備用。
4.另熱鍋,噴少許油,放入薑片、蒜片、辣椒片炒香。
5.加入水、醬油、米酒、糖煮沸。
6.放回魚,蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘。
7.開蓋,將醬汁淋在魚身,再放上蔥絲即可。
上線時間:2022/5/24
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