涼拌小黃瓜好吃，辣拌白菜更過癮
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料
A
白菜 800公克 Chinese cabbage 800g
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
熱油 2大匙 hot oil 2tbsp.
B
醬油 2茶匙 soy sauce 2tsp.
烏醋 2茶匙 black rice vinegar 2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
蒜片 5公克 garlic 5g
乾辣椒 10公克 dried chili 10g
辣椒粉 1茶匙 chili powder 1tsp.
香菜末 10公克 coriander 10g
花生碎 1大匙 peanuts 1tbsp.
作法
1.白菜洗淨後切絲狀，加入鹽抓勻。
2.靜置5分，白菜出水後，將白菜擠出澀水，後洗淨瀝乾。
3.再加入所有材料B後拌勻。
4.淋上熱油提味增香，再拌勻即可。 - 上線日期:
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