鳥巢薯餅總是很難成形！？用熱壓

  • 示範老師：楊桃文化
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  • 材料
    馬鈴薯 600公克 potato 600g
    鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
    糖 1茶匙 sugar 1tsp.
    玉米粉 30公克 corn starch 30g
    雞蛋 2顆 egg 2pcs
    作法
    1.馬鈴薯去皮後刨成細絲。
    2.用清水洗去表面黏液後瀝乾。
    3.馬鈴薯絲加鹽、糖、玉米粉拌勻。
    4.熱壓模噴點油，放入馬鈴薯絲，並在中間放入蛋。
    5.蓋上烤模以小火烘烤5分鐘，翻面再烘烤5分鐘即可。
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