不加沙拉油的紅豆天使蛋糕

  • 示範老師:陳明裡
  • 觀看次數:172793
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 材料:蛋白12個、低筋麵粉140g、砂糖260g、鹽1小匙、蜜紅豆80g、香草粉1小匙、塔塔粉1/2小匙

    做法:
    1.將蛋白放入乾淨無油無水的容器中打發,加入少許塔塔粉,將蛋白用中速打發到大泡泡狀,加入半量的糖。
    2.持續打發到泡泡穩定後,用中速持續打發到出現輕微紋路,加入剩下的糖與鹽,持續打發到濕性發泡。
    3.將低筋麵粉與香草粉過篩,再將粉加入麵糊中
    烤盤先撲好烤盤紙,灑上蜜紅豆,再將麵糊到入並抹平,輕敲烤模後入烤箱,以上火190度/下火150度或上下火160度,烘烤20分鐘即可。
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明