氣炸鍋可以炒豆豉鮮蚵！
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料
鮮蚵 350公克 oyster 350g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
蔥花 10公克 scallion 10g
蒜末 10公克 garlic 10g
薑末 10公克 ginger 10g
辣椒末 10公克 chili 10g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
作法
1.氣炸鍋中放入烘焙紙模。
2.放入蒜末、薑末、蔥花、辣椒末與豆豉，再倒入1茶匙沙拉油，以180℃氣炸約2分鐘，產生爆香效果。
3.放入洗過的鮮蚵、糖、醬油、米酒，輕輕拌勻。
4.再氣炸約8分鐘即可。 - 上線日期:
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