牛排厚才豪華！！
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料
牛排 1片(16oz) steak 16oz
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 ground black pepper q.s.
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
蒜頭 3~4顆 garlic 3~4pcs
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
作法
1.牛肉退冰後，兩面撒上少許鹽、黑胡椒粉抹勻，醃漬約5分鐘。
2.平底鍋燒熱，倒入少許油，以大火煎約1分鐘至邊緣微焦。
3.翻面再煎約1分鐘。
4.再翻面，轉中小火，放入奶油、蒜頭。
5.再翻面煎約1分鐘，過程中將鍋中的熱油淋在牛排上，煎約1分鐘。
6.起鍋後靜置5鐘即可。
(起鍋先別急著吃！ 餘熱讓肉汁更均勻、肉質更嫩) - 上線日期:
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