像蛋糕一樣軟綿的法式吐司
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- 軟綿滑嫩 入口即融
關鍵就是加鮮奶油浸泡超過30分鐘
材料
A
蛋黃 5顆 yolk 5pcs
鮮奶油 300公克 whipping cream 300g
牛奶 200公克 milk 200g
糖 30公克 sugar 30g
B
吐司 2片 toast 2pcs
奶油 15公克 butter 15g
C
糖 120公克 sugar 120g
肉桂粉 1茶匙 cinnamon powder 1tsp.
作法
1. 將材料A的材料混合均勻成蛋奶液。 (鮮奶油口感更滑順，增加滑嫩口感)
2. 將吐司泡入蛋奶液中，均勻沾裹後，浸泡30分鐘以上。(至少超過30分鐘才會吸收蛋奶液)
3. 熱平底鍋，放入奶油煮融化，放入浸泡過的吐司，以中小火慢煎至底部略焦香上色。
4. 再翻面煎至另一面也上色。
5. 材料C混合均勻成肉桂糖，放入煎好的法式吐司均勻沾裹即可。(沾上砂糖讓外層有脆脆的口感) - 上線日期:
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