素肉燥

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:芹菜末、黑色豆瓣醬、糖、素蠔油、香菇末、素肉燥

    做法:
    1.用開水將素肉燥泡軟瀝乾。
    2.起油鍋小火先爆香芹菜末與香菇丁,放入2大匙豆瓣醬,炒出香味之後再加入素肉燥,將火轉大,將素肉燥炒香之後加入水。
    3.煮開之後加入素蠔油與糖調味即可。
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