台灣風味炒烏龍麵

  • 示範老師：李德強
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  • 材料：烏龍麵、高麗菜絲、杏孢菇絲、肉絲、蔥段、紅蘿菠絲、洋蔥絲
    調味料：烏醋、鹽、糖、蠔油

    做法：
    1.熱油鍋先將肉絲爆炒到泛白，再將洋蔥絲放入鍋中炒軟，再將高麗菜絲、杏孢菇絲、紅蘿菠絲也放入鍋中略炒，加入一碗水，轉大火將水煮滾。
    2.加入1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖、1大匙蠔油，拌炒3分鐘讓調位料入味，再加入烏龍麵煮1.5分鐘。
    3.加入蔥段與烏醋提味，再煮滾即可。
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