用麵包機,輕鬆作洋蔥土司

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料
    生種酵母(烘烤麵包4~5次的用量)
    天然酵母(元種酵母)50g、水(約30℃)100ml

    高筋麵粉250g、奶油10g、砂糖17g、奶粉6g、鹽5g、水180ml、乾洋蔥 30g、天然酵母2大匙

    做法
    1.天然酵母與適量的水混合放入培養杯中,將麵包機的拌打器先取出,培養杯放入麵包機中,使用麵包機-天然酵母模式,靜待機器發出發酵完成提示音,即可將酵母取出備用,沒用完的酵母可以先冷藏保存。
    2.取出麵包機內容器,裝上拌打器,放入高筋麵粉、奶油、砂糖、奶粉、鹽、水、天然酵母。
    3.將容器放回機器中,乾洋蔥放入自動投入區,蓋好機器上蓋,選用天然酵母選項,再選用土司選項,最後再選擇葡萄乾選項,機器即自動製作土司。
    4.製作完成之後即可取出分切享用。
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