蔥油雞腿

  • 示範老師：李德全
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  • 材料
    仿土雞腿、蔥絲、薑絲、鹽、雞精粉

    做法
    1.燒一鍋開水，將雞腿放入鍋中，水滾之後再蓋上鍋蓋，將火轉到最小，維持鍋中微滾即可，悶煮25分鐘，將煮熟的雞腿放入冰水中放涼。
    2.雞腿剁開後，用雞湯調和少許的鹽與糖，將調味汁淋上雞腿，擺上蔥絲與薑絲。
    3.將油加熱後淋到薑絲、蔥絲與雞腿上即可。
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