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材料仿土雞腿、蔥絲、薑絲、鹽、雞精粉
做法
1.燒一鍋開水，將雞腿放入鍋中，水滾之後再蓋上鍋蓋，將火轉到最小，維持鍋中微滾即可，悶煮25分鐘，將煮熟的雞腿放入冰水中放涼。
2.雞腿剁開後，用雞湯調和少許的鹽與糖，將調味汁淋上雞腿，擺上蔥絲與薑絲。
3.將油加熱後淋到薑絲、蔥絲與雞腿上即可。
上線時間：2008/9/8
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▇討論列表
1.名稱：Sophie
2008/9/8
Wow! 為什麼老師能將雞腿切的如此準及小塊？要練多久？真是佩服！
2008/9/8
Wow! 為什麼老師能將雞腿切的如此準及小塊？要練多久？真是佩服！
2.名稱：Sophia @ Toronto
2008/9/8
而且我每次切，都會碎掉，沒有像老師醬子一塊塊的...
My Blog: http://sophiatsai0910.pixnet.net/blog/
2008/9/8
而且我每次切，都會碎掉，沒有像老師醬子一塊塊的...
My Blog: http://sophiatsai0910.pixnet.net/blog/
3.名稱：irene
2008/9/11
怎麼食譜上有說要使用雞粉
但是 我怎麼沒看到老師使用
2008/9/11
怎麼食譜上有說要使用雞粉
但是 我怎麼沒看到老師使用
4.名稱：路人
2008/9/11
注意聽-介紹材料的時候，老師有說雞精粉不放也可以
2008/9/11
注意聽-介紹材料的時候，老師有說雞精粉不放也可以
5.名稱：尤文生
2008/9/11
太好做成又快又好吃
2008/9/11
太好做成又快又好吃
6.名稱：玊
2008/9/24
好吃，可是真的很難切。
2008/9/24
好吃，可是真的很難切。
7.名稱：经过
2008/10/2
有点随便。。。。。。。。。。
2008/10/2
有点随便。。。。。。。。。。
8.名稱：CRC
2008/10/3
請問樓上, 那不然是要怎樣? 從養雞開始嗎? 簡單就好嘛!
2008/10/3
請問樓上, 那不然是要怎樣? 從養雞開始嗎? 簡單就好嘛!
9.名稱：SSC
2008/10/5
簡單又好看！不然做菜是要多複雜？
2008/10/5
簡單又好看！不然做菜是要多複雜？
10.名稱：kw
2008/10/6
to:名稱： 经过 2008/10/2 TOP
有点随便。。。。。。。。。。
******************************
簡單好吃就好~
什麼叫[有点随便]~~沒水準
2008/10/6
to:名稱： 经过 2008/10/2 TOP
有点随便。。。。。。。。。。
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簡單好吃就好~
什麼叫[有点随便]~~沒水準
11.名稱：阿喵
2008/10/7
老師我真的有試做了一次,真的超好吃的全家都說讚喔!謝謝老師的示範。蔥油雞腿,簡單又好吃超有水準啦
2008/10/7
老師我真的有試做了一次,真的超好吃的全家都說讚喔!謝謝老師的示範。蔥油雞腿,簡單又好吃超有水準啦
12.名稱：新手
2008/10/8
作法簡單,營養又好吃,這是現代職業婦女需要的,謝謝老師!至於怎麼切小塊,又是一個自己的功課,是不是我刀子不夠利?
2008/10/8
作法簡單,營養又好吃,這是現代職業婦女需要的,謝謝老師!至於怎麼切小塊,又是一個自己的功課,是不是我刀子不夠利?
13.名稱：BG媽
2008/10/10
提供一個非專業廚師切雞腿的方法：
買一把非金屬頭的槌子，木槌或硬的塑膠材質皆可。
剁的時候，刀先對準，再用槌子槌刀背就可以了！
這樣子準確省力又安全！不用練習也可以切得很好。
2008/10/10
提供一個非專業廚師切雞腿的方法：
買一把非金屬頭的槌子，木槌或硬的塑膠材質皆可。
剁的時候，刀先對準，再用槌子槌刀背就可以了！
這樣子準確省力又安全！不用練習也可以切得很好。
14.名稱：花木男
2008/10/13
切雞腿嗎?! 試試看德國鋼剪,曾經在法蘭克福火車站看到德國人用鋼剪輕鬆剪斷德國豬腳.實在是雞腿比豬腳啦!
2008/10/13
切雞腿嗎?! 試試看德國鋼剪,曾經在法蘭克福火車站看到德國人用鋼剪輕鬆剪斷德國豬腳.實在是雞腿比豬腳啦!
15.名稱：天下
2008/11/6
不要热切，要用冰水镇过或凉凉后再切就不易碎。
2008/11/6
不要热切，要用冰水镇过或凉凉后再切就不易碎。
16.名稱：LYC
2009/1/29
CRC-很幽默"
經過":若有更好方法告知我們.老師無私傳授 只有感謝 有批評也有尊重與善意
2009/1/29
CRC-很幽默"
經過":若有更好方法告知我們.老師無私傳授 只有感謝 有批評也有尊重與善意
17.名稱：哈哈
2009/1/30
CRC的答覆好好笑喔！真有趣！再回去看一遍！嗯 ~ ~ 嘻嘻嘻嘻.....哈哈哈哈哈哈....ㄎ ㄎ ㄎ
蔥油雞很好吃！謝謝老師。
2009/1/30
CRC的答覆好好笑喔！真有趣！再回去看一遍！嗯 ~ ~ 嘻嘻嘻嘻.....哈哈哈哈哈哈....ㄎ ㄎ ㄎ
蔥油雞很好吃！謝謝老師。
18.名稱：會一點點吃的人
2009/1/30
雞腿很難切,可以先將骨頭去掉後再切,就可以切很漂亮,而且是無骨的蔥油雞喔!
2009/1/30
雞腿很難切,可以先將骨頭去掉後再切,就可以切很漂亮,而且是無骨的蔥油雞喔!
19.名稱：Yen
2009/1/31
Wow, that looks great! I will try that soon :) Thanks! You are such GREAT teacher!!
2009/1/31
Wow, that looks great! I will try that soon :) Thanks! You are such GREAT teacher!!
20.名稱：linda
2009/5/6
昨天照著視頻做了，真的很好吃，做法也不難，謝謝老師。
2009/5/6
昨天照著視頻做了，真的很好吃，做法也不難，謝謝老師。
21.名稱：澳客
2009/7/6
今晚照著做，真的大成功，太感激了
在澳洲可以吃到這樣的食物
2009/7/6
今晚照著做，真的大成功，太感激了
在澳洲可以吃到這樣的食物
22.名稱：錢sir
2010/4/17
如何下載影片?家用
錢sir
2010/4/17
如何下載影片?家用
錢sir
23.名稱：國語日報文化中心兒童圖書館
2010/5/29
國語日報文化中心兒童圖書館國語日報文化中心兒童圖書館
2010/5/29
國語日報文化中心兒童圖書館國語日報文化中心兒童圖書館
24.名稱：hung
2010/6/3
十分簡單,容易做,不用太多油,在家中做很方便.謝謝!
2010/6/3
十分簡單,容易做,不用太多油,在家中做很方便.謝謝!