蔥薑炒肉片

  • 示範老師：李德強
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  • 材料：
    薑片、梅花肉片、蔥白、蔥綠、蠔油、醬油、鹽、太白粉、酒、糖

    做法：
    1.用1/2茶匙醬油、1/4茶匙糖、1茶匙米酒、1/2茶匙太白粉來醃漬肉片15分鐘。
    2.熱油鍋把薑片煎到表面焦黃後起鍋備用。
    3.將火略轉大，將肉片入鍋炒開，再將蔥白與薑片放入一起拌炒。
    4.加入1大匙蠔油、1/2茶匙糖調味，加入蔥綠，最後加入1/2茶匙醬油即可起鍋。
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