檸檬咖哩雞排

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:雞胸肉1塊、馬鈴薯塊、低筋麵粉1/2匙、雞蛋1顆、味好美咖哩粉、味好美檸檬胡椒鹽、味好美肉桂粉、味好美洋香菜葉片

    做法:
    1.把買回的雞胸肉的筋與皮去除,這樣受熱才會均勻。
    2.準備味好美咖哩粉、味好美檸檬胡椒鹽灑在雞胸肉雙面醃漬再靜置5分鐘。
    3.把馬鈴薯切約大小相等塊狀,準備一鍋熱油再把馬鈴薯倒入鍋中炸,油溫不要太高會使馬鈴薯外面焦黃且裡面不熟,油溫太低會讓馬鈴薯含油,炸到微黃即可撈起,趁熱加點味好美肉桂粉裝盤,再灑點味好美洋香菜葉片。
    4.把之前醃漬好的雞肉沾上蛋液再沾點麵粉,準備鍋子加點油把雞肉放入煎煮,煎到雙面金黃且筷子能容易插入肉中,這樣就可以起鍋裝盤,這樣就完成檸檬咖哩雞排。
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