用健康牛奶自己做蒸烤布丁

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:
    牛奶700g、鮮奶油100g、糖200g、鹽4g、雞蛋320g、焦糖適量

    做法:
    1.先將牛奶、鮮奶油、雞蛋混合辦勻,將蛋汁過篩。
    2.糖與鹽加入蛋之中,攪拌到溶化,將蛋汁靜置備用。
    3.將焦糖先放入杯中,再加入9分滿布丁液。
    4.烤盤內加入適量的水,再放上布丁容器,以150度烘烤到布丁成型即可(約50分鐘)。
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