翠玉明珠球
- 示範老師：吳庭宇
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- 材料：豬絞肉30公克、鳥蛋3顆、糖1/4茶匙、米酒少許、高麗菜葉3片、韭菜花3支、香油1/4茶匙、味好美印度風味咖哩粉2大匙、味好美大蒜鹽1/2茶匙、味好美嫩肉粉1大匙
做法：先把高麗菜、韭菜花洗淨後分別汆燙、撈起置涼，再把豬絞肉、糖、米酒、香油、味好美印度風味咖哩粉少許、味好美大蒜鹽少許、味好美嫩肉粉少許一起攪拌均勻後靜置１０分鐘，把高麗菜葉梗切除平鋪，如遇破損可鋪上兩片，把醃好的肉取出適量把鳥蛋包起成球狀，之後用高麗菜葉包起來再用韭菜花束口綁緊即可，再準備蒸鍋開大火等水煮開後把剛做好的翠玉明珠球放入蒸約８分鐘，蒸完取出後再淋上一點香油，這樣就完成翠玉明珠球 - 上線日期:
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