紹興醉蝦

  • 示範老師:李德強
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  • 材料:
    鮮蝦、紹興酒150cc、米酒150cc、涼開水300cc、老薑片20g、枸杞少許、鹽1大匙

    做法:
    1.準備一鍋滾水,把蝦燙熟,將熟蝦撈起放入冰水中冰鎮。
    2.水放入鍋中,再加入紹興酒、米酒、鹽,續煮到滾之後關火,將湯汁放涼。
    3.將熟蝦放入湯汁中再加入枸杞,冷藏入味24hr即可。
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