白酒炒洋菇

  • 示範老師：陳明裡
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  • 材料：
    鮮洋菇160公克、紅蔥頭2粒、蒜瓣2粒、鹽巴適量、胡椒適量、白酒20㏄、巴西里少許、橄欖油20㏄

    作法：
    1.將鍋子燒熱加入油，放入蒜瓣和紅蔥頭爆香備用。
    2.新鮮的洋菇先用鹽水沖洗，可讓洋菇不會黑掉。將處理好的洋菇放入作法1鍋中拌炒。
    3.續將鹽、胡椒、白酒依序加入鍋中，拌炒至入味後，先關火再撒上巴西里即可盛盤。
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